近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书(shū)数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量(liàn气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别g)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别(tú)闻试(shì)图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话(huà)题火爆出(chū)圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也(yě)离(lí)不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次(cì)是北(běi)京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学(xué)生，还是(shì)50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节(jié)价气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别的，要依法(fǎ)合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客流(liú)量持续(xù)升温，全国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄(zī)博火(huǒ)车站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续(xù)上升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人(rén)次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流(liú)量再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客(kè)源地(dì)前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的(de)最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播(bō)教网友如(rú)何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博(bó)的热(rè)度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠(huì)条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离(lí)不(bù)开(kāi)政策(cè)的(de)的扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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